中国食用油消费结构
栏目:行业资讯 发布时间:2018-01-09
目前,中国的植物油总供给量在2765万吨左右......

 目前,中国的植物油总供给量在2765万吨左右。扣除200多万吨的工业及其他用油(如生产方便面的食品工业等),中国居民直接食用的植物油在2480万吨左右。中国植物油人均消费量为18.4kg左右,由于生活水平不同,中国各省市的植物油人均消费量有差异,估计一线城市为25~27kg/人,经济发达省份为18~20kg/人,经济落后省份为12kg/人。

中国人吃的食用油按包装可分为家庭散油、餐饮散油(含中包装)和小包装食用油(包括家庭小包装食用油和餐饮小包装食用油)。家庭散油消费量逐渐减少,小包装食用油和餐饮散油消费量逐渐增加。

  (1)农村:以家庭散油消费为主,有少量小包装食用油,餐饮散油完全没有。

  (2)乡镇:以家庭散油消费为主,有一些小包装食用油和餐饮散油。

  (3)地县级城市:家庭散油和小包装食用油的消费量较接近,各占40%左右,餐饮散油占20%~25%左右。

  (4)省会城市:家庭散油消费比例较低,以小包装食用油消费为主,餐饮用油占30%左右。

  (5)一线城市:只有郊区可能有少量家庭散油消费;由于流动人口增加及上班族工作压力越来越大,餐饮用油上升到50%左右;小包装食用油消费比例与省会城市相比反而有所下降。

总之,在中国人目前的食用油消费结构里,家庭散油约占45%,为1060万吨;小包装食用油约占26%,为610万吨;餐饮用油约占29%,为680万吨。